■■在庫僅少のため、オンライン販売は終了いたしました。ありがとうございました。■■
まるでマンゴープリン味！コロンビア、エルパライソ農園の日本初入荷ロット「YN-09」のご紹介です。
本ロットは、「YN-09」という謎のコードネームのような名前が付いたロット！
マンゴープリンのようなミルキーで甘～いスイーツのような香り、複雑なトロピカルフルーツを感じられます。一足先に販売を開始した焙煎所では、ミルクティーや杏仁豆腐と表現するお客様もいらっしゃいました。僕はココナッツミルクやパイナップル、黄桃など、温度帯によってさまざまなフルーツやスイーツを発見できました。
爆発的な香りを残しながらも、甘みが出るポイントまで焼く「中浅煎り」との相性もとっても良く、飲み始めから、温度が下がってもずっとおいしく驚きのあるコーヒーに仕上がっていると思います。
本コーヒーはフルーティーで繊細な風味がたくさん感じられるので、いつものコーヒーより少しお湯を多めで抽出するのがおすすめです。
通常は1:15（例・・・コーヒー粉12g：お湯180ml）のブリューレシオを推奨していますが、こちらは1:16.5（コーヒー粉12g：お湯198ml）を推奨します。
エイジングは、焙煎日から10日目以降がおすすめです。トロピカルな風味と甘さが引き立ち、素晴らしいコーヒー体験を与えてくれると思います。
エルパライソ農園の豆を試していない方や、ほかのエルパライソ農園のロットを試した方も、また新しいコーヒー体験をしていただけたらと思います！
コロンビア, El Paraiso, Castillo, Aerobic and Anaerobic YN-09, フィルターロースト 50g～
インフォメーション
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ ボディ ★☆☆☆☆ フルーティ ★★★★★★★★★ フローラル ★★★★☆ 生産国 コロンビア
地 域 ウィラ
農 園 Finca El Paraiso（エルパライソ農園）
品 種 カスティージョ種
標 高 1,950m
生産処理 Aerobic + Anaerobic（好気+嫌気性発酵）+サーマルショック
焙煎度 中浅煎り
テイスティングノート マンゴープリン、ミルクキャンディー、ピニャコラーダ、黄桃、パイナップル、フルーツポンチコヤナギからの一言
エルパライソ農園の生豆を輸入する会社さんから「日本初入荷ロットがあります」とオファーをいただいたこのロット、10種類以上のサンプルを飲ませていただいて、すごく光っているロットがこの「YN-09」でした。こんな素晴らしいコーヒーを紹介できることを喜ばしく思います！焙煎所でもとっても人気の高いコーヒーです！ぜひご賞味ください！
